Prendre soin quotidiennement de son lave-vaisselle , c' est avant tout un investissement essentiel dans la performance , l'efficacité et le succès de votre activité .
Un bon entretien permettra de limiter les coûts de réparation , d'augmenter la satisfaction client en garantissant une vaisselle impeccable et de respecter les normes d'hygiène évitant ainsi la formation de nids à bactéries . A l'inverse , négliger l'entretien du lave-vaisselle peut entrainer des pannes couteuses et le mauvais fonctionnement du restaurant puisque la machine pourrait rester à l'arrêt plusieurs jours le temps de la réparation .
Tout commence par un nettoyage quotidien des filtres , des bras de lavage et de l'intérieur de la cuve qui permettra notamment d'empêcher l'accumulation des débris alimentaires ou dépôts de calcaire , garantissant une pression d'eau adéquate pour un nettoyage efficace . Afin de limiter la présence de calcaire , la mise en place et le changement régulier d' une cartouche filtrante en amont de la machine sera nécessaire . La vérification de l'état des joints d'étanchéité et du joint de porte permettra de les changer avant l'apparition de fuites . N'hésitez pas à nettoyer régulièrement le joint de porte avec un chiffon et du vinaigre blanc .
Toujours dans le but d'éviter la panne qui immobilisera la machine pendant plusieurs jours , voir plusieurs semaines , il est nécessaire de remplacer immédiatement les pièces détachées qui montrent des signes d'usure comme l'électrovanne , la pompe de vidange , le thermostat ou les résistances . L'électrovanne présentera un problème d'alimentation en eau . Il faudra alors l'inspecter pour voir si elle est obstruée et tester la continuité électrique à l'aide d'un multimètre . Une pompe de vidange défaillante se manifestera par un problème d'évacuation de l'eau ou par des bruits suspects . Il faudra alors vérifier que les filtres et tuyaux d'évacuation ne soient pas bouchés ainsi que la bonne rotation de l'hélice . Là-aussi , un test électrique pourra être réalisé . Un thermostat défaillant présentera quant à lui un problème de régulation de la température de l'eau . Une eau pas assez chaude provoquera une vaisselle mal lavée ou mal séchée alors qu' une eau trop chaude provoquera des traces de calcaire voir même la déformation des pièces en plastique . Les temps de cycle seront à contrôler ainsi que la continuité électrique du thermostat et l'état du câblage . La résistance défectueuse chauffera peu ou pas du tout l'eau , provoquant là aussi une vaisselle mal lavée et mal séchée . Le cycle de lavage et la quantité de calcaire accumulée sur la résistance seront à contrôler. Il faudra alors vérifier la continuité au multimètre ainsi que les connexions .
En somme , prévenir les pannes sur un lave-vaisselle professionnel repose principalement sur un entretien régulier , un contrôle des pièces détachées essentielles sans oublier l'utilisation d'une cartouche filtrante et de produits spécialement conçus pour les lave-vaisselle professionnel .
Investir dans la maintenance préventive et réagir rapidement aux premiers signes de problèmes vous assurera une tranquillité d'esprit dans le cadre de votre activité professionnelle .
Pour tout complément d' information ou pour toute recherche d' un article , n'hésitez pas à joindre notre Service Commerciale .
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