Astuces pour faire salle comble dans votre restaurant à la St Valentin !

Le repas en tête à tête au restaurant reste apparemment le premier choix des amoureux pour célébrer la Saint-Valentin, ce qui constitue une remarquable opportunité pour faire grimper les ventes.

Comment y arriver ? Voici quelques idées :

L’amour doit être présent dans tout le restaurant :

Qui dit jour « spécial » dit organisation adéquate :

• Organisez la salle en montant le plus de tables pour deux qu’habituellement.
• Gérez les réservations sur 2 services pour éviter l’encombrement.

• Embauchez du personnel en extra si besoin pour pouvoir répondre correctement à toute la demande. N’oubliez pas que c’est pour vous l’un des jours les plus rentables de l’année.

• Décorez les lieux pour l’occasion, en adéquation avec le style de votre établissement, mais l’idéal est de créer une ambiance romantique et « cosy » qui reflètera la Saint-Valentin : décoration, conception de la carte, et même décorations extérieure. Le rouge doit indubitablement être la couleur dominante.

• Engagez un groupe de musicien (pas de hard rock, on est d’accord …) pour donner une touche encore plus poétique à la soirée. Un groupe de jazz, par exemple, peut être le parfait petit plus à l’ambiance et favoriser la décision des amoureux.

Quand le romantisme s’allie à la gastronomie :

Il est primordial que l’offre gastronomique s’adapte à l’occasion. Les deux propositions de base sont les suivantes :

• Menu spécial à prix fixe. Exemple : cocktail de bienvenue, différentes entrées, plat principal, dessert et champagne.
• Menu de dégustation à prix fixe. Divers plats spéciaux prévus pour l’occasion, avec boissons comprises.

• Accordez vos mets avec une sélection de vins se mariant parfaitement.

• Donnez à vos cocktails des noms qui évoquent l’amour.
• Terminez le repas en le sublimant par un dessert qui éblouira les papilles de vos clients amoureux avec pourquoi pas une petite note « aphrodisiaque ».

Il est préférable d’avoir une offre exclusive pour la Saint-Valentin, cela évitera le chaos en cuisine, vu que le restaurant sera au max de sa capacité.

Communiquez sur la soirée spéciale « St Valentin » de votre restaurant !

-          Sur le Web : Si vous avez un site Web, en plus d’un design spécial sur l’accueil mettez y les menus que vous avez établi et pourquoi les photos de vos réalisations.

-          Sur les portails spécialisés 

-          Sur les réseaux sociaux

Amour et gastronomie sont fait pour s’entendre, un moment privilégié pour nos millions d’amoureux qui laissent leurs soucis de côté et viennent se détendre à l’occasion de la traditionnelle fête de « Cupidon » au restaurant.
Ce qui n’est pas pour nous déplaire, Février étant une période creuse de l’année.
Alors tenez-vous prêt à accueillir amour, romantisme et passion aux portes de votre restaurant !